竹笋可以生吃吗?

竹笋可以生吃，但是不引荐。竹笋中要害含有水分、碳水化合物、炊事纤维、卵白质等养分物资，也含有草酸等成分。竹笋中的豪爽草酸，会功用人体对钙的汲取和利用，是以在食用笋时，应将它烧熟煮透，将草酸去掉。

食用竹笋的注意变乱